Assim como com Orcs, acho que é mais uma questão cultural do que natural. Por mais propensos ao caos que sejam, imagino que poderiam ser ensinados como qualquer outra raça a conviver de forma não-violenta... ou no mínimo menos violenta do que os Gnoll "bárbaros". E sim, um certo preconceito seria um tanto inevitável considerando a fama da raça.

Na minha mesa, nós encontramos uma tribo de Gnolls que aceitou se juntar a um exercito de humanos

Eu vejo gnoll como um ser com capacidade de ser sociável, mas eles, por questões culturais, não gostam tanto de outras raças e as outras raças não gostam tanto deles, então eles preferem viver nas suas tribos isoladas