Sim, tudo no guia do vilão poderá ser jogavel se o mestre liberar.

So fazendo uma observação, no guia do vilão o cultista, passara ser um caminho não mais uma classe

teram mais caminhos sombrios? como os ant paladinos e assasinos , no guia do heroi ira ter o samurai como classe ou caminho?

Guia do Herói já saiu faz tempo. Conteúdo oriental só na revisão de Shintori.
Sim, vão ter mais caminhos e raças no Guia do Vilão.

Hamelins, Nagas e Draconianos garantidos?

Os dois primeiros não tenho certeza absoluta, Draganos (novo nome) sim.

Os draconianos podem domesticar drakonatos como caes de guarda? exemplo um ranger ?

Um Dracomante poderia domesticar um animal dracônico, sim, como animal de guarda. Não sei o que é um drakonato, mas Draganos (o nome novo dos Draconianos) não possuem ligações intrínsecas com outras criaturas draconianas, e portanto não recebem benefícios ao lidarem com elas.